Ipari Hírek
-
Miért kell a Pu'er tea süteményt pamutpapírba csomagolni?
Más tealevelek kitűnő csomagolásához képest a Pu'er tea csomagolása sokkal egyszerűbb.Általában csak csomagolja be egy darab papírba.Szóval miért nem ad a Pu'er teának egy gyönyörű csomagolást, hanem használj egy egyszerű selyempapírt?Természetesen ennek természetes okai vannak....Olvass tovább -
Theaflavinok Fehér teában
A fehér tealeves színének befolyásolása Bár a fehér teának csak két folyamata van: a fehér tea fonnyadása és a fehér tea szárítása, az előállítási folyamata nagyon fárasztó és időigényes.A hervadás során a tea polifenolok, teanin és szénhidrátok biokémiai változásai bonyolultabbak, ...Olvass tovább -
A tealevelek szedése 2
Egységesség: Ugyanazon friss levelek fizikai tulajdonságai alapvetően megegyeznek.Bármilyen vegyes fajta, különböző méretű, eső- és harmatlevél, valamint nem felszíni vízlevél befolyásolja a tea minőségét.Az értékelésnek a friss levelek egyöntetűségén kell alapulnia.Vegye figyelembe az l...Olvass tovább -
A tealevelek szedésének szabványa 1
Az, hogy a tea szedés tudományos és ésszerű-e, közvetlenül összefügg a tea hozamával és minőségével.hazám teaterületei hatalmasak és teafajtákban gazdagok.A komissiózási szabványok eltérőek, és sok meghatározó tényező van.A teagyártás folyamatában a különböző fajták miatt, ...Olvass tovább -
Hogyan kell elvégezni a tea hervadási folyamatát?
A hagyományos fonnyadási módszerek közé tartozik a napfény (napsugárzás), a beltéri természetes hervadás (szórt szárítás) és az összetett hervadás a fenti két módszerrel.A mesterségesen vezérelt, félig gépesített hervadóberendezés-hervadó vályú is használatos.Az első folyamat a termékben...Olvass tovább -
Miért kell a teának hervadni?
Bizonyos hőmérsékleti és páratartalom mellett egyenletesen eloszlatjuk, hogy mérsékelten elősegítsük a friss levél enzimek aktivitását, mérsékelt fizikai és kémiai változásokat a tartalomban, és a víz egy részét kiengedjük, amitől a szár és a levelek elhervadnak, színe sötétzöld, a fűgáz elvész...Olvass tovább -
Hogyan ítéljük meg a tea mennyiségét?2
Teaivás 1. A tea bejárata: A tealeves íze gazdag és színes, és nehéz egyenként egyértelműen leírni, de van valami közös: minél magasabb a tea és a víz fúziós foka, annál jobb .A tea szerelmeseinek mantráját kölcsönözve: „Ez a tea finommá teszi a vizet...Olvass tovább -
Hogyan ítéljük meg a tea mennyiségét?1
Hogyan lehet gyorsan megítélni az előtted lévő tea minőségét.Komolyra fordítva a szót, a teatanulás hosszú távú tapasztalatot igényel, és nagyszámú mintát nem lehet gyorsan elkészíteni.De mindig vannak olyan általános szabályok, amelyek lehetővé teszik, hogy kiszűrje a túl sok beavatkozást az eliminációs módszerrel, és ...Olvass tovább -
Hogyan tároljuk a friss tealeveleket szedés után?
1. Friss levélnedvesség.A friss levélvíz folyamatos elvesztésével annak nagy része lebomlik, oxidálódik és elveszik, ami kis mértékben befolyásolja a tea minőségét, súlyos esetekben pedig a friss levelek romlásához, gazdasági értékvesztéshez vezet. .Ezért én...Olvass tovább -
Friss Tealevelek
A teafeldolgozás alapvető alapanyagaként a friss levelek minősége közvetlenül összefügg a tea minőségével, amely a teaminőség kialakulásának alapja.A teakészítés során a friss levelek kémiai összetevőiben egy sor kémiai változás következik be, és a fizikai...Olvass tovább -
Javítsa a zöld tea aromáját 2
3. Gyúrás Mivel a magas hőmérsékletű rögzítés megöli az enzimaktivitást, a hengerlés során a levelek lényeges kémiai változásai nem nagyok.A hengerlés hatása a levelekre az, hogy a fizikai hatás nagyobb, mint a kémiai hatás.A zöld tea ellenállást igényel...Olvass tovább -
A zöld tea aromájának javítása 1
1. Teafonnyadás A hervadás során a friss levelek kémiai összetétele lassan változik.A vízveszteséggel nő a sejtfolyadék koncentrációja, fokozódik az enzimaktivitás, részben kiszabadul a tea zöld illata, a polifenolok enyhén oxidálódnak, egyes fehérjék h...Olvass tovább
