Az írott történelemből ítélve a Mengding-hegy a kínai történelem legkorábbi helye, ahol írásos feljegyzések vannakműteaültetés.A világ legkorábbi teára vonatkozó feljegyzései, Wang Bao „Tong Yue” és Wu Lizhen legendája a mengshani teafák ültetéséről bizonyítható, hogy a szecsuani Mengding-hegy a teaültetés és teagyártás eredete.A zöld tea Badiból (ma Szecsuán északi része és Shaanxi déli része) származik.A „Huayang Guozhi-Bazhi” feljegyzései szerint amikor a Zhou Wuwang legyőzte Zhou-t, a Ba nép teával kínálta Zhou Wuwang hadseregét.A „Huayang Guozhi” egy történelmi levél, és megállapítható, hogy legkésőbb a Nyugati Zhou-dinasztia idején az észak-secsuáni ba nép (Hét Buddha tribute tea) elkezdte mesterségesen termeszteni a teát a kertben.

A zöld tea az egyik fő tea Kínában.

A zöld tea a teafa új leveleiből vagy bimbóiból készül, anélkülerjesztés, olyan folyamatokon keresztül, mint a rögzítés, formázás és szárítás.Megtartja a friss levelek természetes anyagait, tea polifenolokat, katechint, klorofillt, koffeint, aminosavakat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz.A zöld szín és a tealeves megőrzi a friss tealevél zöld stílusát, innen a név.

A zöld tea rendszeres fogyasztása megelőzheti a rákot, csökkentheti a zsírtartalmat és a fogyást, valamint csökkentheti a dohányosok nikotin által okozott kárát.

Kína termelzöld teaszámos helyen, köztük Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi és Fujian.