Az alacsony hőmérséklet és a magas páratartalom, valamint a feldolgozó berendezések teljesítménykülönbsége a tavaszi teaszezonban befolyásolja a tavaszi tea feldolgozási minőségét.A tavaszi tea termékek minőségének javítása és a zöld tea minőségi jellemzőinek kiemelése érdekében kulcsfontosságú a kenés, rögzítés, formázás és szárítás technikai pontjainak elsajátítása.Az alábbiakban bemutatjuk a zöld tea feldolgozásának kulcsfontosságú elterjedt technológiáit.
Programvezérelt teafaszasztógép használata
1. Hervadás
A zöld tea feldolgozásának elsődleges folyamata a friss tealevelek kikenése.A jó hervadó hatás javíthatja a zöld tea rögzítésének hatékonyságát, és jobban javíthatja az olyan minőségi problémákat, mint a tealeves keserűsége és fanyarsága.
1. Lehetséges probléma
(1) A szétterülő levelek vastagabbak, és gyakran keverést alkalmaznak a tea fonnyadásának egyenletességének biztosítására, ami viszont mechanikai sérülést okoz a szétterülő leveleken.
(2) A hervadó berendezésen hiányzik a kiegészítő fűtőberendezés, a zöldítési folyamat nem szabályozható megfelelően.
(3) A zöld tea terítési folyamata során referenciaként a kiegészítő fűtőberendezés digitális hőmérsékletét használják, és figyelmen kívül hagyják a szórható levelek hőmérsékletét.
(4) A zöld terjedés mértékét gyakran a levelek puhasága és színe alapján ítélik meg, figyelmen kívül hagyva a szárak létezését.
2. Megoldás
(1) Az eljárás soránfriss levelek szétterítése, kerülje el a mechanikai sérüléseket, például az esztergálást és a keverést.
(2) Szereljen fel kiegészítő fűtőberendezést, és a levél hőmérséklete nem haladhatja meg a 28 °C-ot a zöld tea terítési folyamatának forró levegős akciós szakaszában.A szakaszos forró levegő hatás és a statikus szórás kombinációját alkalmazzák.A levelek hőmérséklete a forró levegős működési szakaszban nem haladja meg a 28 °C-ot, a statikus szakaszban a hőmérséklet a környezeti hőmérséklet.
(3) A zöldelterjedés mértékét a rügyek, rügylevelek vagy szárlevelek egyenletes vízvesztesége alapján kell megítélni, kiegészítve olyan vizuális és szaglási jellemzőkkel, mint a szín és az illat.
(4) Használjon szabályozott hőmérsékletű és időszabályozott fonnyadógépet a zöld terítésére