Tea rögzítése

A zöld tea rögzítési módszerének végső célja az enzimaktivitás inaktiválása, figyelembe véve mind a vízveszteséget, mind az alakot.A forma (egyenes, lapos, göndör, szemcsés) iránymutatása és a különböző rögzítési módszerek alkalmazása a zöld felület eléréséhez a kulcs a nagy hatékonyságú zöldtea fixálás előállításához.

1. Lehetséges probléma

(1) A dobtea rögzítőgép párátlanításának használata nem egyértelmű.

(2) A megszilárdulási hatás nem nyilvánvaló a zöld tűtea formázásának befejezése után.

(3) A gőzrögzítés során nagy mennyiségű gőz van, és a víz szaga szembetűnő.

(4) Gőzzel melegített tearögzítés, a levélréteg egyenetlen vastagsága miatt, helyi perzselés, amely befolyásolja a későbbi feldolgozást.

(5) Figyelmen kívül hagyják a tealevél időben történő hűtését a tea rögzítése után.

(6) A tearögzítés túlsúlya által okozott hosszú távú felhalmozódás és újjáéledés a minőség romlásához vezet.

2. Megoldás

(1) A párátlanító eszköz használatát a szárítási folyamatban a tea enzimatikus hatásának megfelelően kell beállítani.Ha az enzimatikus fok nem elegendő, a párátlanítást le kell állítani, és a forró és nedves gőzzel fojtani kell a kiegészítő teaenzimatikus hatást.Ellenkezőleg, ha a tea enzimatikus hatása jobb, a nedves meleg gőz hatásidejét csökkenteni kell, hogy elkerüljük a nedves hő hatását és az elégtelen zöldgáz-veszteséget.

(2) A tűs teapörkölő gépnek általában formázási funkciója van.A csíkok rögzítése után az olyan paramétereket, mint a hőmérséklet és a berendezés dőlésszöge a berendezés teljesítményének megfelelően kell beállítani, hogy meghosszabbítsák a sütési időt és megvalósítsák az alakformálást.

(3) Állítsa be a gőz mennyiségét a tearögzítés követelményeinek megfelelően, miközben elkerüli a túlzott gőz okozta nedves hő hatását.

(4) Ellenőrizzük a hervadó tealevél egyenletességét és vastagságát

(5) A rögzítést követően a tealeveleket időben le kell hűteni, hogy elkerüljük a felhalmozódást.Ezen a linken hűtő- és árnyékoló berendezések használhatók hűtő- és árnyékoló hatások eléréséhez.

(6) Kerülje el a tea túlzott rögzítését és a felhalmozódás minőségének romlását, amelyet a hosszú távú felhalmozódás és újjáéledés okoz.

Tekintettel a tavaszi teaszezon alacsony hőmérsékletére és magas páratartalmára, cégünk a fenti sorozatot is továbbfejlesztette.zöld tea enzimatikus gépek.Tegye alkalmasabbá tavaszi tea készítésére.